RESEPI PUDING ROTI MARBLE/PELANGI KUKUS
439Share
Bahan-bahan ( loyang 8 inc. / 9 inc. )
- 12 keping roti putih - disiat2
- 2 cawan susu sejat/susu segar (atau campuran kedua2 susu)
- 4 sb susu manis
- 1/2 cawan gula halus (boleh kurangkan)
- 2 biji telur
- 3 sb tepung jagung
- 2 sb mentega/majerin
- 1 sk esen vanilla
- 1/4 sk garam
- 100 g choc. cair / 3 sb serbuk koko (utk corak marble)
- pewarna merah,kuning,hijau (utk corak pelangi)
Cara-cara
-
Satukan kesemua bahan2 kecuali choc dan pewarna di dalam mangkuk.
-
Kisar bahan2 tadi hingga halus.
-
Bahagi adunan kpd 2 bahagian dan bubuh choc pd 1 bahagian.Marblekan adunan berselang-seli warna di dalam loyang yg telah digris keliling.
-
Kukus puding hingga masak selama 30-35 min.
- Biarkan puding sejuk di dalam loyang.
-
Potong dan sajikan.
RESEPI PUDING ROTI KUKUS
276Share
Bahan-bahan ( 5 orang )
- 1 paket roti (5 ketul)
- 1 kg susu
- Gula secukup rasa
- 1 camca besar mentega
- Secubit garam
- 1 camca kecil esen vanila
- 1 biji telur
Cara-cara
- Roti dicarik-carikkan kemudian rendam bersama susu, gula, mentega, garam dan esen vanila.
- Setelah roti agak lembut, masukkan ke dalam loyang dan kukus selama 3/4 jam.
- Setelah masak, angkat dan hidangkan.
PUDING KARAMEL
Bahan-bahan ( saiz:16 cm )
- 400cc(400ml) susu segar/susu cair
- 5 sudu besar gula halus
- 3 biji telur- pada suhu bilik
- 2 biji telur kuning-pada suhu bilik
- 2-3 titik esen vanila
- [ KARaMEL ]
- 5 sudu besar gula
- 2 sudu besar air
Cara-cara
- Sediakan karamel: Masukkan gula ke dalam periuk dengan 1 sudu besar air. Masak di atas api sederhana. Bila nampak sedikit perang, masukkan 1 sudu lagi air. Masaklah sehingga perang. Tuang ke dalam loyang. Ketepikan.
- Masukkan telur dan kuning telur ke dalam mangkuk. Sambil dikacau masukkan gula sedikit demi sedikit. Kacau dengan perlahan sehingga sebati. Jangan biarkan berbuih.
- Dalam periuk lain masukkan susu dan esen vanila. Panaskan sehingga 60 degree. Jangan sampai mendidih.
- Dengan susu yang masih panas lagi, masukkan sikit demi sedikit susu ke dalam telur tadi. Kacau sehingga sebati. Tuang ke dalam loyang yang ada karamel tadi.
- Tutupkan loyang dengan 2 lapis aluminium foil. Kukus dengan api sederhana selama 30 minit
- Atau boleh juga dibakar di dalam oven. Tapi perlulah diletakkkan air suam ke dalam dulang pembakar. Bakar selama 40-45 minit pada suhu 150 degree.
- Bila dah masak. Jangan buka aluminium foil. Biarkan 5 minit. Kemudian bolehlah dibuka.
- Bila sejuk bolehlah disimpan dalam peti ais